Le tendenze alimentari dei consumatori sono in continua evoluzione. C’è più attenzione agli acquisti e più voglia di informazione, perché scegliere la corretta alimentazione è importante, soprattutto per coloro che soffrono di intolleranze alimentari. La Franchi ha voluto concentrare la sua attenzione proprio su queste nuove esigenze di salute e benessere e nel 1997 ha messo a punto un prodotto con caratteristiche allora uniche nel suo genere: Giano senz’altro, un prosciutto cotto certificato senza glutine, caseinati, lattosio e glutammato, oltre che senza polifosfati e proteine vegetali. Dato il successo di quel prodotto, la gamma di prodotti con “meno ingredienti e più certezze” si è gradualmente ampliata e oggi conta più di 15 diverse referenze.