IL GRUPPO
Franchi   Oggi Franchi produce e distribuisce un’ampia gamma di salumi, con un valore fondamentale: l’impegno a tramandare le originali ricette della salumeria italiana con sistemi produttivi all’avanguardia e rigorosi controlli di qualità.
Senz'Altro   Tutti i prodotti della linea SENZ’ALTRO sono ottenuti impiegando solo gli ingredienti strettamente necessari. La linea SENZ’ALTRO, per prima in Italia, ha potuto fregiarsi del marchio dell’A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia): la spiga sbarrata.
Zuarina   Oggi Zuarina è sinonimo del migliore prosciutto di Parma DOP, quello dolce e morbido, dal sapore inconfondibile, che lo ha reso vincente sui mercati di tutto il mondo.
Framon   Ci vuole l’aria di San Danile del Friuli per fare di una coscia di suino un prosciutto crudo di San Daniele... Saranno poi la qualità controllata e la scelta delle carni ad interpretare al meglio una tradizione rinomata a livello internazionale.
     
De Bosses   Con l’inaugurazione dello stabilimento di St. Rhémy en Bosses si è concretizzato per il gruppo Franchi il progetto di valorizzazione e diffusione di prodotti unici, pregiati e dalla storia antica: il Jambon De Bosses DOP e gli altri salumi propri della cultura e della tradizione della Valle d’Aosta.
 
LE MATERIE PRIME

  • LE MATERIE PRIME

Poniamo la massima attenzione nella scelta delle materie prime che impieghiamo per la produzione dei nostri salumi: spalle e pancette di suini italiani maturi per i salami, cosce di maiali italiani o europei per i prosciutti cotti. La selezione è ancora più restrittiva per la produzione dei salumi tutelati, quali i prosciutti di Parma e San Daniele dop, lo Jambon de Bosses dop, il salame Piemonte dop, i Cacciatori dop. Inoltre le carni e tutti gli altri ingredienti impiegati nelle nostre ricette sono sottoposti a controlli ad ogni arrivo presso i nostri stabilimenti, per garantire la massima qualità dei nostri prodotti.

IL SISTEMA QUALITÀ E L’AMBIENTE

  • IL SISTEMA QUALITÀ E L’AMBIENTE

Nei nostri stabilimenti si effettuano ogni settimana frequenti controlli microbiologici sulle materie prime e sulle varie linee di lavorazione. Gli stabilimenti di Borgosesia e San Daniele sono dotati di un sistema di qualità certificato secondo le norme UNI EN ISO 9001:2008 e secondo gli standard internazionali BRC ed IFS. Lo stabilimento di Borgosesia inoltre si trova nel Parco naturale del Monte Fenera e rispetta vincoli di immissione ambientale molto ristretti, sia per le acque reflue sia per i fumi. loghi certificazioni